广州番禺区早餐（肉类）培训简介

广州 早餐（肉类）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，广州早餐（肉类）培训(广州早餐（肉类）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。广州番禺区早餐（肉类）培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

我还含蓄吧~偶是云南的都列最下面了2.小肠陈的卤煮火烧

全国各地的独特风味小吃?

一、请大家帮说说你们所吃过的最好吃的东西是什么,那里才能吃到.还有你所知道的最好吃的东西 问题补充：全国各地的街边风味小吃也可以 我想吃最地道的街边风味小吃

二、全国各地风味小吃北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚 上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥 天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉 太原： 栲栳、刀削面、揪片 西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔 兰州： 拉面、油锅盔 新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭 山东： 煎包 江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦 浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭 安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭 福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊 台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉 海南： 煎堆、竹简饭 河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷 湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼 湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐 广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等 广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫 四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉 贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑 云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线

三、我家这边是 驴肉烧饼，在河北 徐水

四、安徽小吃一闻香包子的做法详细介绍 所属地区：安徽小吃工艺：蒸法 一闻香包子的制作材料：精面粉1800克，酵面120克，净羊肉800克，精盐20克，酱油80克，姜末25克，葱末50克，五香粉7.5克，食碱5克，芝麻油275克。 一闻香包子的介绍：因包子蒸熟时散发出一股扑鼻的麻油、羊肉香味而得名。它是安徽淮北阜阳地区一带的名优风味小吃。 一闻香包子的特色：馅嫩带汤，味美醇，无膻气。 教您一闻香包子怎么做，如何做一闻香包子1.将羊肉洗净，绞成蓉，放入盆内，加入姜末、五香粉、精盐、酱油和清水400克拌匀，再加入芝麻油拌成馅料。 2.将面粉放在案板上，中间扒窝，放入酵面和清水900克和匀。面发后，加食碱揉透，搓成条，摘成每个重30克的面剂。 3.取面剂一个，按成扁圆形，包入馅料一份，收口处捏成24道花纹，包顶留指头大的口，即成包子生坯。如此反复做好，入笼用旺火蒸10分钟左右即成。 一闻香包子的制作要领：1.羊肉蓉加水时不能一次加足，要分数次加入，要朝一个方向搅打起筋，中途不宜改变方向； 2.面粉加酵面后要揉匀饧透，加食碱后要揉至表面光滑、不粘手为宜； 3.包捏时花纹要均匀； 4.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至表面用手按有弹性为佳。     北京小吃牛奶酪的做法详细介绍 所属地区：北京小吃工艺：其他 牛奶酪的制作材料：牛奶1000克，江米酒40克，白糖100克，桂花4克，葡萄干、桃仁、瓜仁各8克。 牛奶酪的介绍：奶酪历史悠久，昔日京城以天桥市场出售的最为有名，以风味独特、营养丰富而誉满京城。 牛奶酪的特色：色泽乳白，滑润香甜。 教您牛奶酪怎么做，如何做牛奶酪1.将鲜牛奶倒入沙锅或铝锅内烧开，放入白糖溶化，锅离火晾凉，加入江米酒、桂花搅拌均匀。核桃仁用温水浸泡，去皮剁成粒。瓜仁洗净炒熟，葡萄干洗净。 2.用若干小碗分别放入核桃仁粒、瓜仁、葡萄干，每碗盛入对好料的奶。 3.每碗奶放入特制木桶内的小板上，桶中间留有15厘米的空隙，下放铁板加烧红的木炭，盖上桶盖，熏烤加热20分钟，待凝固成牛奶酪，取出晾凉，放入冰箱存放，随吃随取。 牛奶酪的制作要领：果料入碗后要迅速盛入对好料的奶，动作要快。     重庆小吃奶油花生糖的做法详细介绍 所属地区：重庆小吃工艺：爆炒法 奶油花生糖的制作材料：川白糖23.5公斤，花生仁22.5公的，奶油2.5公斤，小苏打500克，食盐150克，生产油150克，液体葡萄糖3.75公斤，香兰素30克。 奶油花生糖的介绍：奶油花生糖系重庆冠生园食品厂著名产品，已有40多年历史。其制法系由花生巧克力脱胎而来，不但有花生制品酥松脆的共同特点，而且在香甜中有咸味，使口味更舒适鲜美。早在40年代就受到中外消费者的赞誉，现仍保持了该产品原有的特色。 奶油花生糖的特色：规格：正方形，颗粒要完整均匀，底面光洁，侧面可见花生仁颗粒。每公斤180～200颗。色泽：糖体和花生仁均为谷黄色。组织：松脆细腻，无绵软现象。口味：香甜，酥松脆，微咸，无异味。 教您奶油花生糖怎么做，如何做奶油花生糖1.花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖，再煮片刻，至125℃时下黄油，边炒边熬制，至140℃左右时端锅。 2.端锅后下小苏打和香兰素：先将小苏打和香兰素用水调全成浆糊状，边下料边炒动，下锅后炒动20～30次，即可倒上案板，摊开、刮平，冷却后用滚刀成型。 3.操作要迅速，准确：刮平的动作要快，炒动的次数要严格掌握。

五、北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉。 太原的栲栳、刀削面、揪片等。 西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。 新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 山东的煎包。 江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。 福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。 台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。 海南的煎堆、竹简饭。 河南耿鸡钝课墁酒惰旬伐莫的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。 湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。 广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。 广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。 四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。 贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。 云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。

2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。水煮蛋营养流失得最少,早上一个一上午都不会饿啊~~剩下得就不知道了

肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。杀猪菜附录：九、铁板烧在很多地方都有　　戒烟以后，最难受的是头三天，但经过五天以后，大多数的人发现他们对吸烟的需求量的减少甚至没有了，再继续十天您就成功了！要对自己说："我决不吸烟。"从早上睁开眼睛起，直到晚上睡觉为止。当你背这句话时，真的要有决心！它可能使你产生一种积极性的力量，抵抗肉体方面对香烟的欲望。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。

蟹壳黄是什么地方的小吃

蟹壳束查身诗好画黄是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油顺缩侵破职豆沙等4种。其特点:形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

5、小绍兴鸡粥

我在天津，想学烤面筋，不知道哪里有学费便宜的，谁能解答一下？

我是在郑州学的烤面筋，到天津做小吃生意。那的价格非常便宜，包教包会，实体店面培训，专业老师指导，还教配料。你可以找王师傅联系

洗净晾干备用。

湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。　　5矿物质

开口煎包的家常做法？

一、食材准备：220克普通面粉，3克酵母粉，1克白糖，120克温水，洋葱，猪肉末，以及各种调味品1、首先我们先来和面，在盆中倒入面粉，加入酵母粉，白糖拌匀，白糖可以促进酵母发酵，之后倒入温水，一边倒水一边搅拌，然后揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒发45分钟，现在天气热，面发得很快。2、发面的时候，我们来准备馅料，肥瘦相间的猪肉，最好选用2肥8瘦的猪肉，这样的肉馅吃起来很香，猪肉剁成肉末，放入大碗中，再切大半个洋葱，洋葱也剁成碎末。3、接下来我们给肉馅调味，放入生抽，老抽，耗油，食盐，鸡精，再倒一点花椒油，就是食用油放入花椒粒烧热，然后撇去花椒粒剩下的油，倒在肉馅里搅拌均匀，这样的肉馅鲜嫩多汁，吃起来很香。4、发好的面团，放在案板上揉搓排气，之后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。5、接着我们把面剂子按扁，擀成中间厚两边薄的圆片，包入适量馅料，像平时我们包饺子的手法把口收紧就可以了。6、全部做好之后，我们在平底锅中倒入适量的食用油，放入做好的煎包生胚，盖盖子再次醒发15分钟。7、醒好之后，开中小火，先把煎包底部煎定型。8、底部金黄之后，我们放入淀粉水，淀粉和水比例是1:10，放淀粉水盖住煎包一半就可以。9、盖上盖子，中小火煎到水分收干，煎包完全熟透即可，最后撒上葱花以及黑芝麻。

二、原材料面粉200克，猪肉100克，葱20克调味料盐少许，味精2克，酵母2克做法1、先将葱切成葱花，猪肉剁成末，加入盐、味精拌匀；2、将面粉加水，加入酵母和成面团待用；3、将面团分成均匀小份，擀成薄圆块，包入肉馅适量，包成包子状，待发酵后煎熟，撒上少许葱花即可。

三、猪肉糜适量、胡萝卜一根、甜玉米一根、适量盐、适量生抽、适量生粉、适量食用油、适量蚝油做法步骤步骤 1先将300克面粉加入少量食盐、3克酵母、100克温开水，和成光滑的面团醒发两个小时。步骤2胡萝卜切小丁步骤 3玉米剥粒步骤 4胡萝卜放料理机打成末步骤 5猪肉肉糜胡萝卜玉米粒混合搅拌均匀。步骤 6放入适量的盐，生抽，生粉，蚝油，再放一点食用油锁住水分，搅拌均匀。步骤 7将醒发好的面团放到案板上揉搓成长条、切成小面剂，擀成包子皮。步骤8包子就可以开包了。步骤 9包子包好再次醒发十分钟，放入锅中上汽蒸20分钟就可以了。

四、原料：面粉300克水适量酵母2克猪肉300克韭菜95克热炒鲜露适量盐适量酱油适量料酒1勺玉米油适量做法：1酵母用温水融化，倒入面粉中，和成软硬适中的面团。盖保鲜膜，静置10分钟。2等待的时间来调馅，猪肉碎中加入炒酒拌匀，再加入热炒鲜露拌匀。3肉馅中调入适量酱油，搅拌均匀。4韭菜洗净切末加入肉馅中，倒入玉米油，搅拌至上劲，调入适量盐。5取一小块面团，分割成小剂子。6小剂子按扁擀薄，放入适量肉馅。7同包蒸包方法相同，捏好收口。8全部包好后，醒发20分钟。9开中火，铸铁锅内抹少量油，收口向下放入包子。10盖锅盖，煎至包子底部定型并上色满意，倒入适量温水至包子1/2处。11盖锅盖，中火煎至水基本收干，表面撒适量黑芝麻。12小火再煎一会儿至底部水全部收干，略焖制一会儿即可

五、原料：面粉、温水、猪肉末、胡萝卜、生抽、盐、香葱、黑芝麻。做法步骤：第1步、温水和将面粉成面团静置15分钟。第2步、猪肉末加入胡萝卜末生抽和盐混合均匀，顺时针搅拌起筋。第3步、面团分成小份。第4步、包上馅料。第5步、平底锅放少许油小火煎包子。第6步、煎到底部金黄。第7步、加入清水没过包子一半，盖上锅盖小火焖煎。第8步、水份全干后打开锅盖稍微煎一下后撒上黑芝麻和香葱即可。

六、、原料：面粉、酵母、猪肉，豆角，葱，姜调料：五香粉，盐、鸡精、生抽、花椒、油。2、和面：用得发面，所以先用温水把酵母化开，搁置10分钟，然用用来和面。一点一点得倒入面粉里，把所有的面粉都成雪花片状，然后再一起揉成光滑得面团，放温暖处。发酵充分。3、猪肉剁碎后用调水馅得方式调好后备用；将豆角洗净去筋后切碎，葱姜都切碎备用；将猪肉馅、豆角、葱姜放到大碗里，然后加入五香粉、盐和鸡精搅拌均匀后，加入用花椒炸好得油，还有生抽一起搅拌均匀即可。4、包包子:将发好得面揉光滑了，再搁置半个小时后，分成剂子，然后擀成皮，放入适量得馅，包成包子。5、煎包子在平底锅里放入少量得油，然后放入包子，待包子地下起了焦花后，加入包子一半得水，盖上盖子，至水干，洒上芝麻即可。

七、主料高筋面粉300克，玉米面100克，白糖20克，酵母(干)5克，温水220克，猪肉400克，甜玉米60克，火腿1根，胡萝卜1根辅料生姜5克，蚝油20克，料酒20毫升，五香粉1克原味鲜1克，精盐5克，食用油20毫升制作方法1.面包桶中加入温水，糖，玉米面和白面，最上面放酵母2.启动和面程序，结束后让其自行发酵3.猪肉去皮切小块，生姜切末4.料理机洗净，加入猪肉，搅成末5.加入配料中除食用油以外的调味品6.朝同一方向搅打上劲后腌制30分钟7.下油锅，煸炒至胡萝卜熟透后关火，放晾8.腌好的肉馅中加入玉米粒和晾透的胡萝卜9.翻拌均匀后即成内馅10.取出发酵好的玉米面团11.搓揉排气后，先揉成长条后再分成小剂子12.擀成中间稍厚边缘薄的面皮13.包入肉馅，收口，包成包子形状，14.蒸锅中烧水，水开后放入蒸格，盖上盖子大火开始蒸，蒸约15分钟后关火，焖5分钟再开盖，取出即可食用了。

八、1、准备好所需要的材料2、面粉、酵母粉、白糖混合均匀，逐次加入温水揉光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。3、醒发面团的时候来调制馅料，猪肉馅400克，大葱2棵4、猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蚝油、姜粉、食盐搅拌均匀5、搅拌均匀的肉馅中分次加入高汤或水超一个方向搅打上劲6、大葱切末，切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油，香油7、用时拌匀即可（加入大葱后，馅料尽量不要提前拌，用时拌匀即好）8、面团醒发至两倍大，醒发好的面团放在案板上揉匀排气。9、揉匀的面团搓长下剂子10、下好的剂子团圆，擀成四边薄中间略厚的面皮，放入调制好的馅料，按自己方式包11、所有依次包好后再次醒10分钟左右。12、锅中放少许底油，码入醒发好的包子小火煎至底边稍有硬嘠，倒入面粉水，倒入面粉水后，快速盖上盖子，中小火焖煎。13、煎至水份基本收干，打开盖子，撒上香葱末、白芝麻，小火煎1分钟左右即可

　　下面介绍鸡蛋饼的做法：开心果..

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。